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有机西瓜贮藏保鲜技术
发布日期:[2015-10-07]

中国有机农业网        时间:2015.09.29        来源:有机农业

  有机西瓜保鲜贮藏的方法很多,无论用什么方法都要对贮藏场所和有机西瓜表面进行消毒处理。有机西瓜成熟季节气温较高,在运输或入库保存前,使有机西瓜的体温尽快下降,有利于保持有机西瓜的品质。自然降温是利用清晨气温最低时从田间地头装车运输。有条件的也可利用冷风机等机械方法冷却。

  贮藏方法

  沙藏法:选干净、通风的库房,先在地面铺10厘米左右厚的干净河沙备用。在准备贮藏的有机西瓜长至七成熟的晴朗天气采摘,每个有机西瓜上保留3个蔓节,在距下个蔓节约3厘米处剪断,立即向剪口上撒新鲜的草木灰,每个蔓节上保留一片叶。运回后,按有机西瓜在田间生长时的方位排放在河沙上,即将生长时接触土壤的一面仍放在下面,不可颠倒,否则会缩短保鲜时间。排放好第二排后,用细河沙掩盖第一排有机西瓜,并将三片叶片露在沙外,依此类推。注意留出事后进行管理用的走道,以后每隔10天左右,向露出的叶片上喷洒一次磷酸二氢钾溶液,浓度为100克磷酸二氢钾对水50公斤。此方法可将有机西瓜保鲜一个半月以上,基本上不会出现烂瓜现象。如果不保留有机西瓜蔓、叶,可用0.1%的甲基托布津对有机西瓜表面消毒,晾干后埋入细河沙中,也可保鲜一个月以上。

  瓜蔓浸出液涂抹法:用新鲜有机西瓜茎蔓研磨成的浆液喷涂有机西瓜,在普通房屋中贮藏,春节前上市,好瓜率达到80%,效果十分显著。其做法是:采取新鲜的有机西瓜茎蔓,研磨成浆,将过滤后的原浆稀释到300—500倍,喷洒在有机西瓜的果皮上,稍晾后立即用包装纸包装好,也可用牛皮纸或旧报纸包装,放到凉爽通风的地方,注意存放有机西瓜处的环境湿度不应过大,否则容易使包装纸发霉并造成烂瓜。这种处理方法的科学原理是:因为有机西瓜的茎蔓中含有抑制果实后熟的物质,被有机西瓜吸收后能起到防止后熟衰老的作用。贮存过程中,每隔7—10天应翻整检查一次,拣出不宜继续贮存的个体。翻整中应注意两点,一是不要改变有机西瓜摆放的方位。因改变方位会改变重力作用的方向,而缩短保鲜时间。二是不要弄破包装纸。包装纸在贮存中可以起到缓冲湿度变化、隔绝细菌传播、减少相互摩擦的作用。

  山梨酸液保鲜法:使用山梨酸液保存有机西瓜,具有保鲜时间长、对人畜无任何毒副作用和保鲜效果好的突出优点。可以从收瓜后的夏天一直保鲜到冬天。具体方法是:选择八成熟、表皮无伤无病的有机西瓜,在表皮上涂抹一层山梨酸液,然后按照有机西瓜在田间生长时的方位进行堆藏、筐藏、架藏。以架藏为最佳,堆藏层次不可过高。如贮瓜房屋中温、湿度合适,可保鲜较长时间。

  注意:适于贮藏的有机西瓜应该具有瓜皮坚韧、不容易崩裂、品质优良、抗病性强等特点,在七成半成熟时采摘(熟透的有机西瓜不易贮藏),采摘时应带消毒手套,并在果实上保留10厘米以上的瓜蔓。